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ソウルフード!お味噌汁~

こんにちは。
M☆kitschめぐです。
キッチュのスペル合ってるよね??
お手本なしで書いたので自信ないけどあってるよね??


今日は主人がお休みだったので、家族でアイススケートに行ってきました。
娘が最近スケートにえらくご執心でして、
昨日は発熱してうなされていたのに、今朝は気合で元気になっていたっていう。
ほぼ休憩なしで滑り続け、
前回よりもかなり上手になって帰宅しました。


そんな冷えた体をあたためるお夕飯は、おかずお味噌汁♪
なるべくお味噌汁は毎日食卓に出すように心がけているのですが、
いつもはカツオのお出汁。

今夜はボリュームたっぷり、立派にオカズになる生姜鶏団子のお味噌汁~☆
IMG_6758.jpg


生姜とお味噌は相性抜群ですからね!
すりおろしと粗みじんのダブル使いでたっぷり入ってます♡

わたし、好きな食べ物は?と聞かれたら薬味!って答えるくらいの薬味好き。
生姜とネギは切らせません。
そんな私なので、今回もどっさりいれておりますよー。

鶏団子をふわふわに仕上げるコツはお水を足して混ぜること。
そして、お肉と水、具材を馴染ませあとは、一定方向に粘りが出るまでぐるぐる回して混ぜること。
これで、しっかり火を通してもふんわり~。

自分でいうのもなんだけど、めちゃ美味しかったです!
明日の朝はこのお味噌汁とオニギリで充分です!


お料理って、具材でガラリと味が変わるんですよね~。
お出汁をとるのも全然手間じゃないし難しく考える必要ってないんです。
わたしはお味噌汁の鰹出汁をとる時は、鰹節を手で細かくちぎって入れっぱなしにしてそのまま食べちゃいます。
料理人みたいに、
沸騰したら鰹節を入れて沸騰寸前で火を止めてこして~、
なんてしてたらなんか大変そうだけど入れっぱなら簡単☆

コンソメも必要なくて、
先日のポトフだって、お野菜を煮る時に鶏胸肉をまるごと入れて、
茹で鶏を作りながらお出汁もとっちゃうのです。
一気に二品♡

そんなこんなで、ズボラな私でも基本の調味料だけで色々とお料理が作れちゃっております
( ´ ▽ ` )ノ
できる時だけでも、コンソメや顆粒だしに頼らないお料理もいいですね(^^)
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野菜革命

M☆kitschのめぐです。

はじまるカフェでブログを書くのは初めてで、
実は自分の活動名エムキッチュのスペルもまだ覚えていないワタシ(笑)
毎回お手本を見ながら書いているのはここだけのハナシ。

自分のブログも数年放置しているため、まだ勝手がよく分かっていません。
温かく見守っていただければ嬉しいです。
よろしくお願いします^^


そんな私、突然ですが、
いま過去最高に野菜が好きです。

先日のはじカフェ打ち合わせ兼持ち寄りパーティで話題になり、
その日のうちに早速紹介してもらって大量買いしてきた完全無農薬のお野菜。

もうね、信じられないくらいおいしいのですよ!

素材そのものの味を確かめたくて生でいただいたのですが、
今回はポトフにしてみました。
無題


楠本ファーミングさんの人参とジャガイモは皮付きのままゴロゴロ大きめに、
生姜ジャムでお馴染み山の農園さんのとれたてずっしりブロッコリも仲間に入れて。
チキンのお出汁に味付けはお塩のみなのですが、これがまた最高。

ブロッコリはザクザクホロホロの食感で、
全く水っぽくならないし、青臭さもぜんぜんナシ!

ジャガイモがこれまた絶品で、
荷崩れず、ネットリしてて香り高いのにびっくりしました。
皮付きのままジャガイモ食べると、ちょっとえぐかったりすることあるけど、
そんな事は全くなくて、皮なんて気にならない。
5歳の娘が絶賛して、ジャガイモばかり3回おかわりしました。


出産を機に、子供に安心なものを食べさせたいという思いから、
もともと調味料や食材にはある程度こだわっている私ですが、
こんなに丁寧に作られた美味しいお野菜で、しかも定期的に購入できる良心的なお値段は初めて。
5.png


味付けをするのがもったいないほど美味しいお野菜たちなので、
素材の味を生かしたレシピを、
SHIMAさんがたくさんあみだしてくれるのを楽しみにしています!(←丸投げ。笑)





プロフィール

hajimarucafe

Author:hajimarucafe
全くジャンルの違う活動をしている女性が集まって運営している「はじまるカフェ」。

本当にカフェ営業しているわけではありません。
(まぎらわしい?)

ハンドメイドあり、オウチカフェレッスンあり、ワークショップあり・・・

遊びに来た人が
「うわっ、わたしも何かはじめたいっ♪」と、前向きになるような楽しいコトをふりまきながら、自分たちももっと輝いてゆけたらなー♪

そんなコトを思いながら、日々挑戦しております。

それぞれマジな仕事もありつつ、「はじまるカフェ」では規制に縛られない新たな試みの場として、かなり自由に・・・でもやる時はヤルゾーーな博多の女(ほんとは出身ちがいますがw)ですので、気になる方はぜひぜひ絡んでください♪

ただ、ワンデーショップやったー、売れたー、良かったー・・・・

じゃなく「またやってね^^」と言われるようなイベントを目指してます。

今後、ときどき福岡を飛びだして、九州各地まだワンデイイベントやったことないような場所で、地元の方々と地域活性を目指した活動をしていこうと準備中です♪
そこでしか出来ない様々な楽しみをお届けしたいです!

どうぞ宜しくお願いします。

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